砂漠に住む植物(イワヒバ）や酵母(パン酵母、ビール酵母)、茸類(シイタケ)、海藻等に多く含まれており、食用にも用いられる糖類で、保湿成分として配合されます。

酵母、地衣類、その他多くの植物に含まれている２つのグルコースから構成されている二糖類です。白色の粉末で、水によく溶ける性質をもっています。 強力な保湿効果があるので、乾燥から肌を守る化粧品に適しています。他の保湿成分と比較すると、乾燥した環境で強い保湿効果を発揮する特徴をもっています。