ヒアルロン酸は人の体内に存在するムコ多糖類で、細胞と細胞との間で、水分保持やクッションのような役割を果たしています。
1gあたり、2L～6Lもの水分を蓄えられると言われており、皮膚の中で潤いを保持しています。
人の体内のヒアルロン酸は加齢とともに減少するため、歳を重ねると、肌の潤いや弾力が失われるのはこのためです。
医薬品・化粧品・食品などのさまざまな用途に利用されています。